Teppanyaki Chef (m/f)

VILA VITA Parc (Alporchinhos, Algarve)

Procuramos Teppanyaki Chef para o nosso restaurante Fine Dining de gastronomia Japonesa.

 

O Mizu Teppanyaki tem uma decoração inspirada pela cultura e tradição japonesas, misturada com um estilo sofisticado e moderno, ingredientes da mais elevada qualidade, técnicas culinárias inovadoras e uma vista privilegiada sobre o Oceano Atlântico.  Com sushi de autor, teppanyaki de conter a respiração e saké únicos, a experiência gastronómica no Mizu é multissensorial e não pode ser perdida. Com vista para o Oceano Atlântico, este restaurante torna-se o melhor local para experimentar a cozinha japonesa contemporânea no Algarve.

O melhor da gastronomia japonesa pode ser aqui experienciado de duas formas totalmente distintas. Para quem procura uma experiência mais interativa e intimista, o bar de Teppanyaki, com capacidade de 10 lugares sentados e um menu fixo composto por 6 pratos diferentes, permite um contacto direto com as habilidades do Chef.

Responsabilities

  • Atividades do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência;
  • Funções em conformidade com as normas de HACCP;
  • Funções de acordo com os padrões gastronómicos de fine dining japonês;
  • Mise en plase;
  • Interpretação de receitas;
  • Confeção de alimentos e produtos associados;
  • Divisão em porções dos alimentos confecionados;
  • Empratamento dos alimentos e a respetiva decoração;
  • Limpeza e organização das bancadas afetas ao serviço.

Requirements

  • Paixão pela função, dedicação, profissionalismo e capacidade de trabalho em equipa;
  • Experiência em gastronomia Japonesa;
  • Atenção ao detalhe e pormenor, simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional, sempre!
  • Curso Técnico de Cozinha em Escolas de Hotelaria;
  • Bons conhecimentos de H.A.C.C.P.

What we offer

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

  • Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
  • Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços -  ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
  • Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
  • Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
  • Benefícios gerais VILA VITA - Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação e-learning (VILA VITA e-Academy), entre outros.
  • Outros benefícios relacionados com a função.

 

PEOPLE ARE THE HEART OF EVERY SUCCESS STORY.

 

As Pessoas são a alma de todas as histórias de sucesso. Faça parte da nossa Equipa e construa a sua carreira connosco!