Sous Chef for Private Villas (mf)

VILA VITA Parc (Alporchinhos, Algarve)

Assegurar o planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos.

Private chef - Vilas exteriores;
O planeamento, coordenação e supervisão do serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos.
Verificação das características e a qualidade dos alimentos e produtos associados;
Receção dos produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
Preparação da mise en place;
Elaboração das encomendas diárias necessárias afetas à função;
Transmissão dos pedidos feitos pelo room service, aos restantes colegas de equipa;
Elaboração e empratamento dos pratos;
Colaboração com o Chefe e restante equipa na confeção dos pratos;
Elaboração de ementas em conjunto com os Chefes;
Controlo da limpeza da cozinha;
Supervisão do trabalho dos colegas de equipa;
Verificação diária do Plano de HACCP.

Paixão pelo trabalho e dedicação, profissionalismo e capacidade de trabalho em equipa, atenção ao detalhe e pormenor, simpatia, dinamismo, força de vontade e desejo de querer ser mais e melhor a nível profissional, sempre!
Paixão pela confeção e empratamento de alimentos e produtos associados;
Bons conhecimentos de H.A.C.C.P;
Fortes noções de Hospitalidade de Luxo, aplicáveis à sua função.

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços - ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
Benefícios gerais VILA VITA - Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação e-learning (VILA VITA e-Academy), entre outros.

PEOPLE ARE THE HEART OF EVERY SUCCESS STORY.

As Pessoas são a alma de todas as histórias de sucesso. Faça parte da nossa Equipa e construa a sua carreira connosco!