Pastry Sous Chef (m/f)

VILA VITA Parc (Alporchinhos, Algarve)

VILA VITA Portugal é uma empresa com um histórico familiar sólido e bem estabelecido na hotelaria de luxo e gastronomia requintada, que opera várias unidades de alojamento e restauração, destacando-se uma coleção de Villas exclusivas, o VILA VITA SPA By SISLEY, as nossas Boutiques de luxo - V-LIFE Shops e vários restaurantes de referência

Atuamos no palco da hospitalidade de luxo, onde o primor, a beleza, o estimular das sensações e a superação das expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos.

Aqui a restauração também foi cuidadosamente preparada, com um total de 12 restaurantes - variando entre refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, e criações gastronómicas únicas no nosso restaurante galardoado com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e 8 bares. A nossa impressionante cave de vinhos, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que o Hóspede faça a sua refeição.

Responsabilities

  • cooperar na gestão, formação e prestar apoio de ponta a ponta à Equipa de Pasteleiros e Padeiros de acordo com os padrões Vila Vita;
  • assegurar o serviço de produção correto e eficaz para todos os pontos de venda, mediante as solicitações de produção, bem como assegurar a o serviço para eventos especiais;
  • apoiar o Chef de Pastelaria no controlo de todos os aspetos operacionais do Departamento de Pastelaria;
  • participar e apresentar sugestões nas novas tendências para valorizar o portfólio Vila Vita no universo da Pastelaria;
  • atuar e trabalhar em conjunto em todos os projetos Gastronómicos Vila Vita para garantir a eficácia numa gastronomia única desenvolvida;
  • prestar suporte na fidelização do Hóspede, assegurando os padrões da marca, oferecendo uma excelência de serviço ao longo de cada experiência do Hóspede.

Requirements

  • experiência prévia na função de pelo menos 3 a 5 anos (preferencial);
  • experiência em gestão de equipas e desafios operacionais de pastelaria;
  • experiência preferencial em organizações / conceitos de hospitalidade de ponta, com exposição a novas tendências e soluções gastronômicas “top of mind”;
  • obrigatória fluência em Português e Inglês;
  • ser pró-ativo, ter entusiasmo, ser acessível e com habilidades de comunicação eficazes;
  • capacidade de desenvolver relacionamento forte com a equipa, Chefes e, se necessário, Hóspedes;
  • possuir capacidade de liderança, capacidade de motivar e treinar a Equipa em condições de pressão;
  • boa experiência analítica, organizacional e operacional de pastelaria;
  • flexibilidade para trabalhar diferentes horários e turnos vinculados às necessidades do negócio.

What we offer

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

  • Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
  • Protocolos VILA VITA (parcerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços -  ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
  • Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
  • Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
  • Benefícios gerais VILA VITA - Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação e-learning (VILA VITA e-Academy), entre outros.
  • Outros benefícios relacionados com a função.

 

PEOPLE ARE THE HEART OF EVERY SUCCESS STORY.

 

As Pessoas são a alma de todas as histórias de sucesso. Faça parte da nossa Equipa e construa a sua carreira connosco!

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