Head Sommelier (m/f)

VILA VITA Parc (Alporchinhos, Algarve)

Responsável pela equipa de Sommeliers do Vila Vita Parc.

Responsabilities

  • Supervisionar a Equipa de Sommerliers afeta aos Restaurantes Vila VIta;
  • Colaborar na elaboração das Cartas de Vinhos para os vários restaurantes;
  • Agir em conformidade com as normas de HACCP;
  • Agir de acordo com os padrões da Hospitalidade de Luxo aplicáveis à sua função;
  • Supervisionar a arrumação e limpeza das instalações afetas à função;
  • Receber os clientes, de acordo com os standards impostos;
  • Aconselhar os melhores vinhos de acordo com os pratos escolhidos e gostos dos clientes;
  • Servir os vinhos e as bebidas durante as refeições dos clientes;
  • Preparar a sala em colaboração com o chefe de mesa;
  • Proceder à arrumação e rotação dos stocks existentes na Cave de Vinhos.

Requirements

  • Fortes conhecimentos em vinhos nacionais e internacionais;
  • Curso WSET;
  • Experiência anterior na função em Restaurantes Fine Dining e/ou Hotéis 5*;
  • Capacidade de definir prioridades e sequências operacionais;
  • Foco nos objetivos predefinidos;
  • Capacidade de adaptação às mudanças de promoção de melhoria contínua;
  • Iniciativa, forte sentido de trabalho em equipa;
  • Autodomínio, destreza, autonomia, empenho e disponibilidade;
  • Capacidade de agir de forma eficaz e eficiente sobre pressão;
  • Domínio do Inglês.

What we offer

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

  • Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
  • Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços -  ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
  • Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
  • Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
  • Benefícios gerais VILA VITA - Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação e-learning (VILA VITA e-Academy), entre outros.
  • Outros benefícios relacionados com a função.

 

PEOPLE ARE THE HEART OF EVERY SUCCESS STORY.

 

As Pessoas são a alma de todas as histórias de sucesso. Faça parte da nossa Equipa e construa a sua carreira connosco!