Assistant Restaurant Manager | MIZU - Japanese Cuisine (m/f)

VILA VITA Parc (Alporchinhos, Algarve)

Procuramos F&B Supervisor para o nosso restaurante Fine Dining de gastronomia Japonesa.

O Mizu Teppanyaki tem uma decoração inspirada pela cultura e tradição japonesas, misturada com um estilo sofisticado e moderno, ingredientes da mais elevada qualidade, técnicas culinárias inovadoras e uma vista privilegiada sobre o Oceano Atlântico.  Com sushi de autor, teppanyaki de conter a respiração e saké únicos, a experiência gastronómica no Mizu é multissensorial e não pode ser perdida. Com vista para o Oceano Atlântico, este restaurante torna-se o melhor local para experimentar a cozinha japonesa contemporânea no Algarve.

O melhor da gastronomia japonesa pode ser aqui experienciado de duas formas totalmente distintas. Para quem procura uma experiência mais interativa e intimista, o bar de Teppanyaki, com capacidade de 10 lugares sentados e um menu fixo composto por 6 pratos diferentes, permite um contacto direto com as habilidades do Chef.

Responsabilities

  • Supervisionar a distribuição dos empregados pelos diversos outlets, realizando uma escala semanal e garantindo que todas as posições estão asseguradas.
  • Dar instruções para a preparação e realização de eventos (casamentos, jantares, grupos, entre outros), garantindo que tudo corre em perfeitas condições.
  • Verificar que todo o serviço corre em plenas condições e garantir que os standards em vigor são cumpridos;
  • Proceder à resolução de qualquer problema, dando uma solução com a máxima urgência.
  • Distribuir tarefas pela equipa;
  • Estar presente em todas as refeições dos hóspedes, garantindo a total satisfação dos mesmos;
  • Dar indicações aos colaboradores, de forma a melhorar o serviço prestado ao hóspede.

Requirements

  • Grande sentido de profissionalismo, dedicação e capacidade de cooperação no contexto de equipa;
  • Atenção ao detalhe , pormenor e Simpatia;
  • Dinamismo, iniciativa e força de vontade para querer ser sempre mais e melhor com vista a satisfazer o hóspede;
  • Excelentes conhecimentos na organização de restaurantes, incluindo o serviço de alimentos e bebidas;
  • Excelentes conhecimentos em técnicas de comunicação interpessoal e atendimento;
  • Conhecimentos das normas e regras de acolhimento e de protocolo adequadas ao serviço de restaurante;
  • Fluência na Língua de inglesa;
  • Formação técnica e académica adequada à função;
  • Experiência internacional na área de restauração em Restaurantes de Luxo ou Hotéis de 5 estrelas.

What we offer

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

  • Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
  • Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços -  ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
  • Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
  • Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff - acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
  • Benefícios gerais VILA VITA - Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação e-learning (VILA VITA e-Academy), entre outros.
  • Outros benefícios relacionados com a função.

 

PEOPLE ARE THE HEART OF EVERY SUCCESS STORY.

As Pessoas são a alma de todas as histórias de sucesso. Faça parte da nossa Equipa e construa a sua carreira connosco!